르네상스호놀룰루

하와이 호텔 미식 변화┃베테랑 셰프 제레미 시게카네가 진단한 미식의 실상 – 럭셔리의 해체와 재편┃부담 없는 고품격 요리가 지배하는 호놀룰루 현장 하와이의 화려한 파인다이닝 시대가 저물고, 현지 식재료와 지속 가능성을 결합한 …