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한국 전통 부각의 재발견 – 전통과 현대의 조화┃글로벌 간식으로의 도약 조선시대 채소 부각에서 현대의 프리미엄 김칩까지 아우르는 바삭한 미식 여행 ▌Traditional Culinary Heritage Introduction 이번 칼럼에서는 한국의 전통 조리법인 부각이 …